[긴급상황 최종회] 재능기부로 pc방 매출 7배 상승, 미션 성공!! : 이제부터 홀로 서기
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작성자 최고관리자 댓글 0건 조회 969회 작성일 20-07-23 18:10본문
[긴급상황 최종회] 재능기부로 pc방 매출 7배 상승, 미션 성공!! : 이제부터 홀로 서기
재능 기부는 일단 끝이 났다.
생각보다 잘 따라와 준 점주님 덕분에
서로 만족하는 결과를 얻은 것 같다.
사실 앞으로가 더 중요하다.
장사는 마라톤이기 때문에 꾸준히
현재의 컨디션을 유지하면서
얼마나 유지를 잘 하는지가 관건이다.
한 번씩 생각날 때마다 매장에 들러볼 예정이다.
SBS 골목식당을 보면 초심을 잃고 결국
다시 돌아가는 사태들이 많았다.
pc방은 과연 어떨지 궁금하다.
요식업에 비해서 시설업이라는 이점이 있다.
시설 업은 관리 면에서 요식업보다 수월한 건 사실이다.
그러나 요즘 pc방은 먹거리가 많다.
물론 pc방을 찾는 주요 요인이 음식이 아니긴 해도
위생 관리를 어떻게 하느냐에 따라서
매장의 컨디션은 극명하게 갈릴 수가 있다.
pc방은 폐쇄된 공간인 만큼 냄새에 민감하다.
특히 지하에 pc방이 많은데 그럴수록 냄새 관리는
아무리 강조해도 지나치지 않다.
음식이 많은 pc방인 만큼 카운터 청소와
고객 자리 청소 등등 개을리하면 바로 티가 난다.
특히 여름철에는 더 말할 것도 없다.
늘 같은 장소에서 일하는 사장님들은
점점 이상해져가는 냄새를 인지하기 쉽지 않다.
하지만 고객들은 머리로 생각하기 전에
본능적으로 알아차리는 것이 바로 냄새다.
아무쪼록 일 매출 10만 원 매장을
일 70만 원까지 끌어올리는데 성공했다.
54대라는 작은 pc방 매출 치고는 훌륭하다.
한 달 1500만 원 이상을 목표로 기획했다.
이제부턴 사장님의 몫이다. 변하지 않고 지금처럼
부디 심폐 소생한 매장을 건강하게 잘 이어갔으면 좋겠다.
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